Le rapport du groupe IMARC intitulé « Analyse du marché des insectes comestibles par type (Coléoptères, Criquets, Chenilles, Sauterelles, Abeilles, Fourmis, et autres), produit (Insectes entiers, Poudre d’insectes, Farine d’insectes, Huile d’insectes), application (Alimentation et boissons, Boulangerie, Alimentation pour animaux, et autres), et région 2024-2032 » révèle que la taille du marché mondial des insectes comestibles a atteint 1,6 milliard USD en 2023. Selon les prévisions du groupe IMARC, ce marché devrait atteindre 6,2 milliards USD d’ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 16,15 % entre 2024 et 2032.
Facteurs influençant la croissance de l’industrie des insectes comestibles :
- Prise de conscience croissante des avantages environnementaux :
Un des principaux moteurs du marché mondial des insectes comestibles est la sensibilisation accrue aux avantages environnementaux liés à la consommation d’insectes. Face aux défis posés par le changement climatique, il devient essentiel de rechercher des sources alimentaires alternatives ayant un impact environnemental réduit. Les insectes comestibles sont de plus en plus perçus comme une alternative durable à l’élevage traditionnel, connu pour ses émissions élevées de gaz à effet de serre, son utilisation intensive des terres et sa consommation d’eau considérable. Par exemple, les criquets nécessitent 12 fois moins de nourriture que le bétail pour produire la même quantité de protéines. De plus, les insectes peuvent être élevés sur des déchets organiques et nécessitent peu de ressources, ce qui en fait une source de protéines efficace. Les avantages environnementaux incluent également une réduction des émissions de gaz à effet de serre ; les insectes émettent beaucoup moins de gaz à effet de serre et d’ammoniac que le bétail traditionnel.
- Demande croissante de sources alimentaires riches en protéines :
La demande croissante pour des aliments riches en protéines et nutritifs constitue un autre facteur clé stimulant le marché des insectes comestibles. Les consommateurs deviennent de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des aliments riches en protéines, vitamines et minéraux. Les insectes comestibles sont très nutritifs, offrant une source de protéines complète, riche en acides aminés essentiels, ainsi qu’en vitamines et minéraux tels que le fer, le zinc et le calcium. Cela en fait une option attrayante pour ceux qui souhaitent enrichir leur alimentation avec des aliments denses en nutriments. De plus, la popularité croissante des tendances liées à la santé et au fitness a entraîné une demande accrue pour des sources de protéines alternatives. Des insectes comme les criquets, les vers de farine et les sauterelles représentent une solution viable grâce à leur haute teneur en protéines et leur polyvalence sous différentes formes, y compris les farines, les collations et les barres protéinées. Cette tendance est particulièrement marquée parmi les athlètes, les culturistes et ceux qui suivent des régimes riches en protéines.
- Acceptation culturelle et innovation culinaire :
L’acceptation culturelle et l’innovation culinaire sont également des moteurs importants du marché des insectes comestibles. Historiquement, les insectes ont été un aliment de base dans de nombreuses cultures d’Afrique, d’Asie et d’Amérique latine. Cependant, dans les pays occidentaux, la consommation d’insectes a été limitée en raison de tabous culturels et d’un manque de sensibilisation. Cela évolue progressivement alors que de plus en plus de personnes découvrent l’entomophagie (la pratique de consommer des insectes) grâce aux voyages, aux médias et à un échange culturel accru. L’innovation culinaire joue un rôle crucial pour surmonter le ‘facteur dégoût’ associé à la consommation d’insectes. Des chefs et des entreprises alimentaires expérimentent de nouvelles façons d’incorporer les insectes dans les régimes alimentaires courants, les rendant plus appétissants et acceptables pour un public plus large. Des produits tels que la farine de criquet dans les produits de boulangerie, les hamburgers de vers de farine et les collations à base d’insectes se multiplient, rendant la consommation d’insectes plus accessible.
Principales entreprises du secteur mondial des insectes comestibles :
- All Things Bugs LLC
- Bugsolutely Ltd.
- Chapul LLC
- DeliBugs
- Eat Grub Ltd.
- Entomo Farms
- EnviroFlight LLC
- EXO Protein (Aspire Food Group)
- Fluker’s Cricket Farm Inc.
- Jr Unique Foods Ltd.
- Nutribug Ltd.
- Thailand Unique
Segmentation du marché des insectes comestibles :
Par type :
- Coléoptères
- Criquets
- Chenilles
- Sauterelles
- Abeilles
- Fourmis
- Autres
Les coléoptères représentent le segment dominant en raison de leur haute teneur en protéines, de leur goût agréable et de leur utilisation répandue dans divers produits à base d’insectes comestibles.
Par produit :
- Insectes entiers
- Poudre d’insectes
- Farine d’insectes
- Huile d’insectes
La poudre d’insectes a capté la plus grande part de marché grâce à sa polyvalence, sa facilité d’incorporation dans divers produits alimentaires et son adéquation pour les compléments alimentaires et l’alimentation animale.
Par application :
- Alimentation et boissons
- Boulangerie
- Alimentation pour animaux
- Autres
Le segment de l’alimentation et des boissons représente la plus grande part, intégrant les insectes comestibles dans une large gamme de produits, y compris les barres protéinées, les collations et les produits de boulangerie, répondant à la demande croissante pour des sources de protéines alternatives.
Répartition du marché par région :
- Amérique du Nord (États-Unis, Canada)
- Asie-Pacifique (Chine, Japon, Inde, Corée du Sud, Australie, Indonésie, autres)
- Europe (Allemagne, France, Royaume-Uni, Italie, Espagne, Russie, autres)
- Amérique Latine (Brésil, Mexique, autres)
- Moyen-Orient et Afrique
Tendances du marché mondial des insectes comestibles :
Un autre facteur qui stimule le marché mondial des insectes comestibles est la viabilité économique et les faibles coûts de production associés à l’élevage d’insectes. L’élevage d’insectes est généralement moins gourmand en ressources que l’élevage traditionnel, nécessitant moins de terres, d’eau et de nourriture, ce qui réduit considérablement les coûts de production. Les insectes peuvent être élevés sur des déchets organiques et nécessitent peu d’infrastructures, ce qui en fait une option rentable pour les agriculteurs. Cette accessibilité se traduit également pour les consommateurs, car les produits à base d’insectes peuvent être proposés à des prix plus compétitifs que certaines autres sources de protéines. Par conséquent, tant les producteurs que les consommateurs trouvent des incitations économiques à adopter les insectes comestibles, ce qui accélère la croissance du marché, en particulier dans les régions où la sécurité alimentaire et l’accessibilité sont des préoccupations majeures.
