Mis à jour : 2 août 2024
Les cuisiniers amateurs ont relevé le défi en proposant des recettes de courges qui sortent de l’ordinaire. Qu’il s’agisse de citrouille ou de courge butternut, ces plats mettent en avant des classiques réconfortants avec une touche automnale.
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Grand Prix : Crêpes à la courge butternut et chai
Qu’elles soient servies chaudes ou froides, le chai est ma boisson préférée. J’ai voulu savourer la saveur épicée du chai d’une manière différente, et c’est ainsi qu’est née l’idée de ces crêpes. Accompagnez-les de votre sirop préféré ; personnellement, j’aime les déguster avec des noix rôties. — Corinna Nguyen, Hutto, Texas
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1ère Place : Soupe de citrouille et chipotle
Cette soupe réconfortante et chaude est parfaite pour garder le moral pendant l’automne. En utilisant les produits de votre jardin, des épices chaudes se mélangent à la chaleur des piments chipotle en sauce adobo. Vous pouvez ajouter les haricots de votre choix et incorporer des épinards frais ou du chou frisé. — Teri Schloessmann, Tulsa, Oklahoma
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2ème Place : Ceviche de citrouille et crevettes
J’ai toujours adoré la fraîcheur d’un bon ceviche de crevettes, et celui-ci ne déçoit pas. La citrouille remplace le jicama et est légèrement cuite pour offrir un croquant délicieux aux saveurs d’automne. Il est préférable de le laisser mariner toute la nuit. — Robert Rossi, Independence, Louisiane
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3ème Place : Coleslaw de courge butternut
La courge butternut râpée fait une apparition surprenante dans ce plat d’accompagnement coloré et croquant. La douceur du sirop d’érable et des canneberges complète parfaitement les plats principaux d’automne. — Ann Sheehy, Londonderry, New Hampshire
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Finaliste : Shakarpara à la citrouille cuite à l’air
Les shakarparas sont des biscuits indiens croustillants. Ma famille indienne-américaine prépare ces douceurs traditionnelles chaque année pour les fêtes. J’ai voulu y ajouter ma touche personnelle, alors j’ai adapté la recette originale en y incorporant de la citrouille et des épices d’automne, et je les prépare dans la friteuse à air. — Jessica Burke, Chandler, Arizona
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Finaliste : Mousse au chocolat et à la courge
J’adore que cette mousse au chocolat et à la courge soit riche et décadente tout en étant préparée avec des ingrédients simples et végétaux ! Bien que ce délice léger soit rapide à réaliser, il est à savourer lentement. — Andy Huffman, Reno, Nevada
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Finaliste : Falafel à la citrouille
Le falafel est le plat de rue emblématique du Moyen-Orient. La citrouille ajoute une douceur légère et garde les galettes moelleuses lors de la cuisson. Servez-les avec une sauce tahini à l’érable sucrée et salée. Vous pouvez les présenter en sandwich, en apéritif sur un lit de légumes, ou avec une soupe et une salade. — Julie Peterson, Crofton, Maryland
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Finaliste : Barres de citrouille au feu de camp
Le camping est mon activité préférée, et les s’mores sont ma friandise de camping favorite ! J’avais une grande quantité de purée de citrouille, alors j’ai créé cette version riche et chocolatée pour un dîner de fête. Cette recette capture tout le plaisir des s’mores sans le tracas. — Julie Merriman, Seattle, Washington
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Finaliste : Petits pains aux herbes et à la citrouille
Ces petits pains à la citrouille sont un favori festif dans ma maison et valent vraiment l’effort supplémentaire. Si vous n’avez pas de citrouille sous la main, essayez d’utiliser de la patate douce. — Veronica Fay, Knoxville, Tennessee
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Finaliste : Pain à la citrouille et aux pistaches épicées
Ce pain sucré et salé aux pistaches est un agréable changement par rapport au pain à la citrouille traditionnel. Le cumin et le curcuma apportent une touche de chaleur. — Mary Leverette, Columbia, Caroline du Sud
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Finaliste : Raviolis à la patate douce et à la courge butternut
Cette recette de raviolis sucrés est farcie de courge butternut et de patate douce. Ce dîner d’automne se prépare rapidement avec une légère sauce au beurre. — Jess Apfe, Berkeley, Californie
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Plus Innovant : Pain plat aux herbes et à la citrouille
Le romarin, le thym et la citrouille donnent à ces pains plats une touche automnale. Ils se marient parfaitement avec une soupe ou une salade et, bien sûr, avec des currys. — Kayla Capper, Ojai, Californie
