Épidémies Alimentaires : Une Préoccupation Croissante
Une Nouvelle Épidémie de Salmonella
Des enquêteurs de la FDA ont récemment mis en lumière une épidémie d’infections causées par la Salmonella Enteritidis. D’après les informations fournies par l’agence, 66 personnes ont déjà été touchées par cette épidémie, bien que les détails concernant l’âge et la localisation des patients n’aient pas encore été divulgués.
Enquête en Cours
Les enquêteurs de la FDA ont commencé des inspections sur le terrain et des tests d’échantillons, mais les lieux spécifiques et les types d’aliments concernés n’ont pas été précisés. Cependant, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont établi un lien entre cette épidémie et des œufs produits par Milo’s Poultry Farms, commercialisés sous les marques Milo’s et Tony’s Fresh Market. En conséquence, Milo’s a lancé un rappel de tous ses œufs.
Symptômes et Conséquences
Les symptômes d’une infection à Salmonella peuvent inclure des diarrhées, des crampes abdominales et de la fièvre, apparaissant généralement entre 12 et 72 heures après la consommation d’aliments contaminés. Les adultes en bonne santé souffrent généralement de ces symptômes pendant quatre à sept jours, mais dans certains cas, la gravité de la diarrhée peut nécessiter une hospitalisation.
Autres Épidémies en Cours
Parallèlement, la FDA poursuit ses investigations sur une épidémie d’E. coli O157:H7 qui a déjà touché 26 personnes. Cette épidémie a été signalée pour la première fois le 28 août, et bien que des efforts de traçabilité aient été lancés, les aliments concernés n’ont pas encore été identifiés.
De plus, la FDA a commencé à collecter des échantillons dans le cadre d’une épidémie de Listeria qui a affecté trois individus, sans que les aliments testés ne soient précisés. Cette épidémie a été signalée le 21 août.
Augmentation des Cas de Cyclospora
Concernant une épidémie liée au parasite Cyclospora, le nombre de cas a grimpé de 41 à 50 en une semaine. La source de cette contamination reste inconnue, mais la FDA a engagé des efforts de traçabilité, des inspections sur site et des tests d’échantillons. Les détails sur les aliments et les lieux concernés n’ont pas encore été communiqués. Cette épidémie a été signalée pour la première fois le 7 août.
Épidémie de Salmonella Newport
Le nombre de cas d’une épidémie de Salmonella Newport a également augmenté, passant de six à sept cas au cours de la semaine dernière. La source de cette infection n’a pas encore été identifiée, mais la FDA a commencé des efforts de traçabilité et des inspections sur site. Les informations sur les aliments concernés et les installations inspectées restent à confirmer. Cette épidémie a été signalée le 7 août.
Salmonella Typhimurium : Une Épidémie en Croissance
Enfin, la FDA a lancé une inspection sur site pour une épidémie de Salmonella Typhimurium qui a touché 89 personnes. Les détails concernant l’installation inspectée n’ont pas été révélés, et des efforts de traçabilité ainsi que des tests d’échantillons sont en cours. Cette épidémie a été signalée pour la première fois le 19 juin.
Ces épidémies soulignent l’importance d’une vigilance continue en matière de sécurité alimentaire et de la nécessité d’une réponse rapide pour protéger la santé publique.
