Medecine
Épidémie d’E. coli liée à la Montana : des restaurants pointés du doigt, mais le fournisseur reste mystérieux ! »>viande de wagyu dans le Montana
Le département de la santé publique du Montana a signalé 14 cas de maladie, dont un décès, associés à la consommation de viande de wagyu dans des restaurants situés dans et autour du comté de Flathead. Étant donné que cette région est une destination touristique prisée, il est probable que des visiteurs d’autres États aient été exposés à cette viande contaminée durant la période de l’épidémie.
Enquête sur l’épidémie
La semaine dernière, le Flathead City-County Health Department (FCCHD) et le Montana Department of Public Health and Human Services (DPHHS) ont annoncé leur collaboration pour enquêter sur une épidémie d’E. coli O157:H7 qui a débuté dans le comté de Flathead. Le 25 juillet, des résultats de tests confirmatoires sur des échantillons cliniques et alimentaires ont révélé que la viande hachée était la source de préoccupation.
Identification de la source
Il a été établi que l’origine de l’épidémie était un lot spécifique de viande de wagyu. Des échantillons de ce produit suspect ont été envoyés au laboratoire de santé publique du DPHHS pour analyse, permettant ainsi de confirmer la source de l’épidémie. Actuellement, aucune viande contaminée n’est en circulation, et toutes les entreprises concernées ont été contactées directement. Les produits de Lower Valley Processing sont identifiés comme la source de l’épidémie, portant l’étiquette « Lower Valley Processing, Co. » avec le numéro d’établissement « EST. 007 » sur les étiquettes des produits, ainsi que les numéros de lot 1398, 1399 et 1400.
Cas signalés et restaurants impliqués
Tous les cas cliniques rapportés ont consommé des hamburgers préparés avec de la viande de wagyu dans plusieurs restaurants du comté de Flathead. La dernière date connue de consommation était le 14 juillet 2024. Les établissements associés aux 14 cas de maladie signalés sont : Gunsight Saloon, Hops Downtown Grill, Tamarack Brewing Company, le Lodge at Whitefish Lake et Harbor Grille. De plus, selon les informations recueillies lors de l’enquête, un individu est décédé après avoir consommé de la viande de wagyu au Harbor Grille.
D’autres établissements, tels que Flathead Fish, le Crawdad Café et le Flathead Lake Lodge, ont également reçu de la viande de wagyu contaminée provenant du même lot, mais aucun cas de maladie n’a été signalé dans ces lieux. Une fois la source de l’exposition identifiée, le personnel de santé publique a collaboré directement avec les entreprises touchées pour s’assurer que toute la viande de wagyu provenant du lot contaminé soit retirée de la circulation.
