Santé et médecine
Fermeture imminente de Saslove’s Meat Market au cœur du ByWard Market après 70 ans d’histoire !
Saslove’s Meat Market, un pilier du ByWard Market depuis plus de 70 ans, fermera ses portes d’ici fin septembre. Son propriétaire, John Diener, évoque des ventes en déclin et des habitudes de consommation en mutation. « C’est la fin d’une époque », déclare-t-il, soulignant l’impact de la pandémie sur son commerce. Malgré la nostalgie, les clients se mobilisent pour soutenir cette institution. Ne manquez pas les ventes de stock congelé à prix réduit chaque samedi jusqu’à la fermeture!
« Ces dernières années, cela a été une entreprise perdante. C’est la fin d’une époque, mais c’est ainsi. »
Publié le 1er août 2024 • Dernière mise à jour le 2 août 2024 • Lecture de 3 minutes
Le marché de la viande de Saslove, un commerce essentiel du marché de ByWard depuis plus de sept décennies, fermera ses portes fin septembre ou début octobre, selon son propriétaire.
John Diener, âgé de 70 ans, a évoqué plusieurs raisons justifiant cette fermeture, notamment la baisse des ventes ces dernières années, l’augmentation des coûts, le déclin du marché de ByWard en tant que destination commerciale et l’évolution des habitudes d’achat des fonctionnaires qui fréquentaient autrefois sa boucherie haut de gamme sur la place du marché de ByWard.
Dans une interview, Diener a déclaré : « Ces dernières années, cela a été une entreprise perdante. C’est la fin d’une époque, mais c’est ainsi. Je ne pense pas que la situation actuelle reviendra à ce qu’elle était. »
La pandémie de COVID-19, qui a débuté au printemps 2020, a été le coup de grâce pour l’entreprise, a-t-il expliqué. Les fonctionnaires, qui se rendaient en masse au magasin après le travail, ont commencé à travailler à domicile, ce qui a entraîné une chute des affaires. Bien que ces fonctionnaires soient revenus à leurs bureaux en centre-ville, leurs habitudes d’achat ont changé, a-t-il ajouté.
« Il n’y a tout simplement plus assez de circulation ici pour maintenir cette entreprise, » a-t-il affirmé.
La Tradition de Saslove : Un Héritage Familial en Péril
Un Voyage à Travers les Générations
John Diener représente la deuxième génération de sa famille à diriger la boucherie Saslove. Son père, Nathan Diener, a acquis l’établissement de la famille Saslove vers 1954. À cette époque, la famille Saslove possédait cinq commerces dans le marché ByWard, un pour chaque frère et sœur, selon les dires de Diener.
Un Nom Établi
Le nom de l’entreprise a perduré au fil des ans. « C’était un bon nom, bien ancré dans la ville », a déclaré Diener. À l’origine, le marché de la viande Saslove était situé au 30 ByWard Market Square, mais il a déménagé au 50 ByWard Market Square il y a environ 25 ans.
Les Défis Actuels
« Il n’y a tout simplement plus assez de circulation ici pour maintenir cette entreprise », a exprimé John Diener. Bien qu’il ait travaillé dans le magasin durant son adolescence, il a pris une pause pour se concentrer sur ses études, encouragé par ses parents à poursuivre une carrière plus simple. Après plusieurs années à l’extérieur, il a repris les rênes de l’entreprise dans les années 1980, lorsque ses parents ont pris leur retraite.
Une Évolution des Activités
Il y avait une seconde succursale de Saslove, située sur Wellington Street West, qui a fonctionné depuis le début des années 1990 jusqu’à peu avant la pandémie. Cette dernière était gérée par le frère de John, Joel, et a été vendue en 2019, devenant maintenant la Wellington Butchery. « Bien que les temps aient été difficiles ces dernières années, ma famille a bien vécu de cette entreprise », a ajouté John Diener.
Une Équipe Dévouée
Le magasin du marché ByWard emploie cinq personnes, dont la plupart sont là depuis plus d’une décennie. Diener a noté qu’à l’apogée de l’activité, il y avait le double d’employés. À l’époque, une douzaine de bouchers étaient présents dans le marché ByWard, illustrant l’importance de cette tradition dans la communauté.
Conclusion : Un Avenir Incertain
Alors que la boucherie Saslove continue de faire face à des défis, l’héritage familial et la passion pour le métier demeurent au cœur de l’entreprise. La question de l’avenir de ce commerce emblématique reste en suspens, mais l’engagement de John Diener et de son équipe pour maintenir la qualité et le service est indéniable.
Fermeture d’un Commerce Historique au ByWard Market
Un Soutien Communautaire Remarquable
La fermeture récente d’un magasin emblématique du ByWard Market a suscité une vague de soutien de la part de la communauté. Diener, le propriétaire, a exprimé sa gratitude face aux nombreux messages de sympathie reçus depuis l’annonce de la fermeture sur les réseaux sociaux. « C’est réconfortant de voir que les gens comprennent la situation et apprécient notre travail au fil des ans », a-t-il déclaré.
Liquidation des Stocks
Le magasin dispose d’un stock congelé d’une valeur d’environ 10 000 dollars, qui sera vendu à des prix très réduits chaque samedi jusqu’à la fermeture définitive. Diener a précisé que les produits destinés à la vente ce samedi étaient déjà réservés, témoignant de l’intérêt des clients pour ces offres.
Des Plans de Retraite Perturbés
Diener avait initialement prévu de prendre sa retraite à ce stade de sa vie, mais la pandémie de COVID-19 a bouleversé ses projets. « La COVID a mis un frein à mes plans. J’ai tenu bon », a-t-il expliqué. Malgré ces défis, il se réjouit à l’idée de profiter de sa retraite. « J’ai de nombreuses activités en tête pour m’occuper », a-t-il ajouté.
Une Réflexion sur l’Avenir
Alors que le magasin se prépare à fermer ses portes, Diener se tourne vers l’avenir avec optimisme. La fermeture d’un commerce aussi ancien rappelle l’importance de soutenir les entreprises locales, surtout dans des moments difficiles. Les clients et la communauté continuent de montrer leur soutien, soulignant l’impact durable que ces établissements ont sur la vie locale.
Général
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Santé et médecine
Les refuges d’Ottawa : Dîners festifs et cadeaux pour les résidents pendant les fêtes !
Le jour de Noël, les Pasteurs de la Bonne Espérance ont accueilli des centaines de personnes pour un repas festif chaleureux. Azery Sharrons, un homme de 70 ans vivant au refuge, a exprimé sa gratitude pour ce repas qui lui rappelle des souvenirs d’enfance. Husa Delice, un bénévole dévoué depuis 2022, a souligné l’importance de cette communauté où les sourires et la chaleur humaine règnent. Ce Noël n’était pas seulement une fête; c’était une occasion d’unir ceux qui en ont besoin et d’apporter un peu de réconfort dans leurs vies difficiles.
Célébrations de Noël au Refuge des Bons Samaritains
un repas chaleureux pour les plus démunis
Le jour de Noël, le Refuge des Bons samaritains a accueilli un grand nombre de personnes pour un repas fait maison. Les organisateurs s’attendaient à servir plusieurs centaines de convives tout au long de la journée.
L’engagement des bénévoles
Husa Delice, bénévole depuis 2022, a partagé son expérience en disant que cet endroit était « merveilleux » et lui avait permis de rencontrer des gens formidables. Il a remarqué que les membres de la communauté étaient »heureux » et « sourire aux lèvres ».
Une atmosphère conviviale malgré le froid
Delice a souligné l’importance d’offrir chaleur et réconfort aux personnes dans le besoin pendant cette période froide. Azery Sharrons, un homme âgé de 70 ans vivant dans une zone d’accueil du refuge, a exprimé sa gratitude pour le repas copieux qui rappelait les traditions festives.
Activités post-Noël au refuge
Le lendemain du jour de Noël, le refuge prévoit d’accueillir un groupe de chanteurs qui viendront égayer l’après-midi avec des chants traditionnels. Des dons tels que vêtements chauds et produits d’hygiène seront également distribués aux visiteurs.
Besoins matériels essentiels
Les dons comme tasses, assiettes et couverts sont cruciaux pour la cuisine communautaire. De plus, les couvertures et oreillers sont très appréciés par ceux qui séjournent au refuge.
Élargissement des festivités
En parallèle à ces activités sur leur site principal rue Murray, l’équipe du Refuge des Bons Samaritains s’est rendue dans cinq résidences offrant un logement soutenu afin d’y servir également le dîner traditionnel ainsi que distribuer des cadeaux.
Préparatifs minutieux en cuisine
Peter Gareau, responsable du service alimentaire au refuge, a expliqué qu’une préparation intensive est nécessaire avant Noël.Bien qu’il ait initialement craint ne pas avoir assez de dindes à cause du nombre élevé attendu, il a été soulagé par la générosité locale qui lui a permis d’obtenir suffisamment pour nourrir tous les invités durant toute la semaine.
Gareau souligne aussi que ces repas festifs peuvent raviver chez certains clients des souvenirs heureux liés à leur enfance : « Personne ne choisit ce mode de vie », dit-il en espérant que cela puisse inciter certains à participer aux programmes offerts par l’établissement.
Autres initiatives communautaires
D’autres organisations ont également organisé leurs propres célébrations durant cette période festive.Cornerstone Housing for Women par exemple avait prévu une collecte communautaire permettant la création de 321 sacs-cadeaux destinés aux résidents en situation précaire.
Chris O’Gorman mentionne que ces gestes montrent clairement aux bénéficiaires qu’ils sont soutenus par leur communauté. En collaboration avec Restaurant 18, ils ont préparé plusieurs centaines de plats traditionnels pour ceux vivant dans leurs installations.
Dons inattendus
De son côté Peter Tilley, directeur général du Ottawa Mission (Mission d’Ottawa), raconte comment ils ont reçu plus de 200 dons provenant d’un groupe appelé Backpacks for the Homeless (Sacs à dos pour sans-abri). Ces paquets contenaient divers articles allant des chaussettes jusqu’à une carte-cadeau Tim Hortons.
Tilley ajoute qu’ils ont ouvert leur chapelle toute la journée afin que ceux qui se sentent seuls puissent regarder tranquillement quelques films classiques tout en profitant ainsi d’un moment réconfortant pendant cette période difficile.
Santé et médecine
Les étoiles de Downton Abbey : que sont-elles devenues depuis la fin de la série ?
Il y a presque neuf ans, Downton Abbey a tiré sa révérence sur ITV, mais l’héritage de cette série emblématique perdure. Grâce à deux films et un troisième en cours de tournage, les fans peuvent retrouver leurs personnages préférés. Hugh Bonneville, Michelle Dockery et Joanne Froggatt ont continué à briller sur nos écrans avec des rôles captivants. Découvrez ce que ces acteurs talentueux ont accompli depuis la fin de la série et comment ils ont évolué au fil des années. La magie de Downton Abbey n’est pas prête de s’éteindre !
Medecine
Le temps passe vite, cela fait déjà neuf ans que la série Downton Abbey a pris fin sur ITV. Heureusement,cette franchise a donné naissance à deux films,et un troisième a été tourné cet été.
Depuis la conclusion de la série, nous avons eu le plaisir de voir les acteurs reprendre leurs rôles emblématiques, bien que quelques exceptions notables soient à signaler. Bien que nous n’ayons jamais vraiment dit adieu aux personnages, beaucoup de choses ont évolué pour Hugh Bonneville, Michelle Dockery, Joanne Froggatt et d’autres depuis leur passage dans l’émission. Voici un aperçu de ce qu’ils ont réalisé au cours des presque dix dernières années…
### Hugh Bonneville : Un parcours diversifié
Hugh Bonneville est reconnu pour son interprétation du comte Robert Crawley. Après la fin de Downton Abbey, il a continué à briller sur nos écrans dans la franchise Paddington, tout en décrochant des rôles dans des productions telles que I Came By (2022), Bank of Dave (2023) et le prochain film intitulé douglas is Cancelled, prévu pour 2024.
Cet été, Hugh a également participé au tournage du troisième film de la saga Downton Abbey qui n’a pas encore reçu son titre officiel.
### Michelle Dockery : Des rôles audacieux
Michelle Dockery continue d’incarner Lady Mary Crawley avec brio tout en s’attaquant à des rôles plus sombres et complexes. Parmi ses récentes apparitions télévisées figurent les séries godless (2017), Anatomy of a Scandal (2022) et le futur projet intitulé This Town, prévu pour 2024. Au cinéma, elle est apparue dans des films tels que The Gentlemen (2019), ainsi que dans les productions récentes comme Boy kills World (2023) et le très attendu film < em >Flight Risk (2024).
### Joanne Froggatt : Une carrière florissante
Joanne Froggatt est devenue célèbre grâce à son rôle d’Anna Bates dans la série acclamée ainsi que dans ses adaptations cinématographiques. Depuis l’arrêt du show en 2015, elle a obtenu des premiers rôles dans plusieurs séries télévisées telles que < em >Liar (2017-20), < em >Angela Black (2021) et < em >Breathtaking (prévu pour 2024). Récemment confirmée pour participer à une nouvelle série criminelle sans titre réalisée par Guy Ritchie aux côtés de Tom Hardy et Pierce brosnan.
### Jessica Brown findlay : Une étoile montante
Jessica Brown Findlay s’est fait connaître en incarnant Lady Sybil Branson avant de quitter Downton Abbey en 2012. Depuis lors, elle a joué dans plusieurs productions notables comme < em >jamaica Inn (2014), < em >Harlots (2017-19), ainsi qu’< emp >Brave New World (2020). Son dernier projet inclut une apparition prévue dans la série télévisée Playing Nice avec James Norton qui sortira le 5 janvier prochain.
### Laura Carmichael : L’artiste polyvalente
Laura Carmichael s’est illustrée par sa performance remarquable en tant qu’Edith Crawley. elle continue d’apporter sa touche unique au petit écran avec notamment son rôle marquant en tant que Margaret Pole dans < emp>The Spanish princess (2019-20) ou Agatha dans < emp>The Secrets She Keeps .
### Jim Carter : Un acteur prolifique
Jim Carter ne chôme pas ! après l’arrêt de Downton Abbey , il est apparu sur scène notamment avec sa participation remarquée à king Lear (2018) ou encore The Good Liar (2019). Plus récemment il était présent au cinéma avec The Sea Beast (2022) puis Wonka (prévu pour 2023).
### Penelope Wilton : Une carrière impressionnante
Penelope Wilton est célébrée pour son interprétation d’Isobel Gray .Sa filmographie comprend diverses œuvres telles que The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society(2018), After Life(2019-22 ), Operation Mincemeat( prévus cette année )et The Unlikely Pilgrimage of Harold fry( également prévu cette année ).
### Hommage à Dame Maggie Smith
Maggie Smith brillait sous les traits puissants de Violet Crawley , Comtesse douairière de Grantham . En plus d’avoir repris ce rôle iconique lors des films suivants,
Parmi ses nombreux projets récents figurent Sherlock Gnomes(18 ), A Boy Called Christmas(en21 )etThe Miracle Club(en23 ). Malheureusement,maggie nous a quittés le27 septembre dernierà l’âgede89 ans,soulevant une vagued’hommages émouvantsde lamisde Downtown.
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