Santé et médecine
Linguine à la sauce de courge butternut rôtie : un délice automnal à savourer !
Découvrez une recette délicieuse et saine ! La purée de courge butternut se transforme en une sauce crémeuse, faible en calories et riche en vitamine A. Parfaite pour accompagner vos pâtes, cette recette convient à tous, des amateurs de cuisine végétale aux personnes soucieuses de leur santé. Avec des ingrédients simples comme l’huile d’olive, la sauge et un soupçon de muscade, vous obtiendrez un plat savoureux qui ravira vos convives. Prêt à régaler vos papilles ? Suivez nos instructions et savourez chaque bouchée !
Conseil d’un diététicien en médecine :
La purée de courge butternut constitue une sauce crémeuse et peu calorique. De plus, cette courge est une excellente source de vitamine A.
Nombre de portions
Pour 6 personnes
- Régime DASH
- Bon pour le cœur
- Gestion du poids
- À base de plantes
- Sans viande
- Glucides sains
- Plan de repas pour diabétiques
- Riche en fibres
Ingrédients
- 1 courge butternut moyenne (environ 900 g), coupée en deux et épépinée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 340 g de linguine de blé complet ou autre type de pâtes
- 360 ml de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- 8 feuilles de sauge, coupées en fines lanières
- 60 ml d’oignon jaune haché
- 120 ml de poivron rouge haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- Fromage parmesan (facultatif et non inclus dans l’analyse)
Instructions de préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Placez la courge sur une plaque de cuisson. Badigeonnez les côtés coupés de la courge avec 1 cuillère à soupe d’huile et assaisonnez généreusement avec du poivre. Faites rôtir pendant environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante.
Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet.
Prélevez la chair de la courge rôtie et placez-la dans un grand mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement le bouillon et continuez à mixer jusqu’à ce que la sauce atteigne l’épaisseur souhaitée. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Dans une petite poêle, chauffez le reste de l’huile d’olive à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle scintille légèrement. Ajoutez la sauge et faites cuire jusqu’à ce qu’elle devienne d’un vert vif, environ 30 secondes. Incorporez l’oignon, le poivron rouge et l’ail. Faites sauter jusqu’à ce que le tout soit tendre, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez la purée de courge butternut.
Assaisonnez avec le vinaigre, la muscade et un peu plus de poivre noir.
Ajoutez les pâtes et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Parsemez de fromage parmesan si désiré.
Analyse nutritionnelle par portion
Taille de la portion : 1 1/2 tasse
- Calories 280
- Glucides totaux 47 g
- Sucres totaux 5 g
- Sucres ajoutés 0 g
- Fibres alimentaires 8 g
- Protéines 11 g
- Graisses totales 7 g
- Graisses saturées 1,5 g
- Graisses trans 0 g
- Graisses monoinsaturées 3,5 g
- Graisses polyinsaturées 0,5 g
- Cholestérol 33 mg
- Sodium 204 mg
- Potassium 575 mg
- Calcium 107 mg
- Magnésium 55 mg
- Vitamine D 0 UI
- Fer 3 mg
Général
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Santé et médecine
Les refuges d’Ottawa : Dîners festifs et cadeaux pour les résidents pendant les fêtes !
Le jour de Noël, les Pasteurs de la Bonne Espérance ont accueilli des centaines de personnes pour un repas festif chaleureux. Azery Sharrons, un homme de 70 ans vivant au refuge, a exprimé sa gratitude pour ce repas qui lui rappelle des souvenirs d’enfance. Husa Delice, un bénévole dévoué depuis 2022, a souligné l’importance de cette communauté où les sourires et la chaleur humaine règnent. Ce Noël n’était pas seulement une fête; c’était une occasion d’unir ceux qui en ont besoin et d’apporter un peu de réconfort dans leurs vies difficiles.
Célébrations de Noël au Refuge des Bons Samaritains
un repas chaleureux pour les plus démunis
Le jour de Noël, le Refuge des Bons samaritains a accueilli un grand nombre de personnes pour un repas fait maison. Les organisateurs s’attendaient à servir plusieurs centaines de convives tout au long de la journée.
L’engagement des bénévoles
Husa Delice, bénévole depuis 2022, a partagé son expérience en disant que cet endroit était « merveilleux » et lui avait permis de rencontrer des gens formidables. Il a remarqué que les membres de la communauté étaient »heureux » et « sourire aux lèvres ».
Une atmosphère conviviale malgré le froid
Delice a souligné l’importance d’offrir chaleur et réconfort aux personnes dans le besoin pendant cette période froide. Azery Sharrons, un homme âgé de 70 ans vivant dans une zone d’accueil du refuge, a exprimé sa gratitude pour le repas copieux qui rappelait les traditions festives.
Activités post-Noël au refuge
Le lendemain du jour de Noël, le refuge prévoit d’accueillir un groupe de chanteurs qui viendront égayer l’après-midi avec des chants traditionnels. Des dons tels que vêtements chauds et produits d’hygiène seront également distribués aux visiteurs.
Besoins matériels essentiels
Les dons comme tasses, assiettes et couverts sont cruciaux pour la cuisine communautaire. De plus, les couvertures et oreillers sont très appréciés par ceux qui séjournent au refuge.
Élargissement des festivités
En parallèle à ces activités sur leur site principal rue Murray, l’équipe du Refuge des Bons Samaritains s’est rendue dans cinq résidences offrant un logement soutenu afin d’y servir également le dîner traditionnel ainsi que distribuer des cadeaux.
Préparatifs minutieux en cuisine
Peter Gareau, responsable du service alimentaire au refuge, a expliqué qu’une préparation intensive est nécessaire avant Noël.Bien qu’il ait initialement craint ne pas avoir assez de dindes à cause du nombre élevé attendu, il a été soulagé par la générosité locale qui lui a permis d’obtenir suffisamment pour nourrir tous les invités durant toute la semaine.
Gareau souligne aussi que ces repas festifs peuvent raviver chez certains clients des souvenirs heureux liés à leur enfance : « Personne ne choisit ce mode de vie », dit-il en espérant que cela puisse inciter certains à participer aux programmes offerts par l’établissement.
Autres initiatives communautaires
D’autres organisations ont également organisé leurs propres célébrations durant cette période festive.Cornerstone Housing for Women par exemple avait prévu une collecte communautaire permettant la création de 321 sacs-cadeaux destinés aux résidents en situation précaire.
Chris O’Gorman mentionne que ces gestes montrent clairement aux bénéficiaires qu’ils sont soutenus par leur communauté. En collaboration avec Restaurant 18, ils ont préparé plusieurs centaines de plats traditionnels pour ceux vivant dans leurs installations.
Dons inattendus
De son côté Peter Tilley, directeur général du Ottawa Mission (Mission d’Ottawa), raconte comment ils ont reçu plus de 200 dons provenant d’un groupe appelé Backpacks for the Homeless (Sacs à dos pour sans-abri). Ces paquets contenaient divers articles allant des chaussettes jusqu’à une carte-cadeau Tim Hortons.
Tilley ajoute qu’ils ont ouvert leur chapelle toute la journée afin que ceux qui se sentent seuls puissent regarder tranquillement quelques films classiques tout en profitant ainsi d’un moment réconfortant pendant cette période difficile.
Santé et médecine
Les étoiles de Downton Abbey : que sont-elles devenues depuis la fin de la série ?
Il y a presque neuf ans, Downton Abbey a tiré sa révérence sur ITV, mais l’héritage de cette série emblématique perdure. Grâce à deux films et un troisième en cours de tournage, les fans peuvent retrouver leurs personnages préférés. Hugh Bonneville, Michelle Dockery et Joanne Froggatt ont continué à briller sur nos écrans avec des rôles captivants. Découvrez ce que ces acteurs talentueux ont accompli depuis la fin de la série et comment ils ont évolué au fil des années. La magie de Downton Abbey n’est pas prête de s’éteindre !
Medecine
Le temps passe vite, cela fait déjà neuf ans que la série Downton Abbey a pris fin sur ITV. Heureusement,cette franchise a donné naissance à deux films,et un troisième a été tourné cet été.
Depuis la conclusion de la série, nous avons eu le plaisir de voir les acteurs reprendre leurs rôles emblématiques, bien que quelques exceptions notables soient à signaler. Bien que nous n’ayons jamais vraiment dit adieu aux personnages, beaucoup de choses ont évolué pour Hugh Bonneville, Michelle Dockery, Joanne Froggatt et d’autres depuis leur passage dans l’émission. Voici un aperçu de ce qu’ils ont réalisé au cours des presque dix dernières années…
### Hugh Bonneville : Un parcours diversifié
Hugh Bonneville est reconnu pour son interprétation du comte Robert Crawley. Après la fin de Downton Abbey, il a continué à briller sur nos écrans dans la franchise Paddington, tout en décrochant des rôles dans des productions telles que I Came By (2022), Bank of Dave (2023) et le prochain film intitulé douglas is Cancelled, prévu pour 2024.
Cet été, Hugh a également participé au tournage du troisième film de la saga Downton Abbey qui n’a pas encore reçu son titre officiel.
### Michelle Dockery : Des rôles audacieux
Michelle Dockery continue d’incarner Lady Mary Crawley avec brio tout en s’attaquant à des rôles plus sombres et complexes. Parmi ses récentes apparitions télévisées figurent les séries godless (2017), Anatomy of a Scandal (2022) et le futur projet intitulé This Town, prévu pour 2024. Au cinéma, elle est apparue dans des films tels que The Gentlemen (2019), ainsi que dans les productions récentes comme Boy kills World em>(2023) et le très attendu film < em >Flight Risk em >(2024).
### Joanne Froggatt : Une carrière florissante
Joanne Froggatt est devenue célèbre grâce à son rôle d’Anna Bates dans la série acclamée ainsi que dans ses adaptations cinématographiques. Depuis l’arrêt du show en 2015, elle a obtenu des premiers rôles dans plusieurs séries télévisées telles que < em >Liar em >(2017-20), < em >Angela Black em >(2021) et < em >Breathtaking em >(prévu pour 2024). Récemment confirmée pour participer à une nouvelle série criminelle sans titre réalisée par Guy Ritchie aux côtés de Tom Hardy et Pierce brosnan.
### Jessica Brown findlay : Une étoile montante
Jessica Brown Findlay s’est fait connaître en incarnant Lady Sybil Branson avant de quitter Downton Abbey en 2012. Depuis lors, elle a joué dans plusieurs productions notables comme < em >jamaica Inn em >(2014), < em >Harlots em >(2017-19), ainsi qu’< emp >Brave New World emp >(2020). Son dernier projet inclut une apparition prévue dans la série télévisée Playing Nice avec James Norton qui sortira le 5 janvier prochain.
### Laura Carmichael : L’artiste polyvalente
Laura Carmichael s’est illustrée par sa performance remarquable en tant qu’Edith Crawley. elle continue d’apporter sa touche unique au petit écran avec notamment son rôle marquant en tant que Margaret Pole dans < emp>The Spanish princess emp>(2019-20) ou Agatha dans < emp>The Secrets She Keeps .
### Jim Carter : Un acteur prolifique
Jim Carter ne chôme pas ! après l’arrêt de Downton Abbey , il est apparu sur scène notamment avec sa participation remarquée à king Lear (2018) ou encore The Good Liar (2019). Plus récemment il était présent au cinéma avec The Sea Beast (2022) puis Wonka (prévu pour 2023).
### Penelope Wilton : Une carrière impressionnante
Penelope Wilton est célébrée pour son interprétation d’Isobel Gray .Sa filmographie comprend diverses œuvres telles que The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society(2018), After Life(2019-22 ), Operation Mincemeat( prévus cette année )et The Unlikely Pilgrimage of Harold fry( également prévu cette année ).
### Hommage à Dame Maggie Smith
Maggie Smith brillait sous les traits puissants de Violet Crawley , Comtesse douairière de Grantham . En plus d’avoir repris ce rôle iconique lors des films suivants,
Parmi ses nombreux projets récents figurent Sherlock Gnomes(18 ), A Boy Called Christmas(en21 )etThe Miracle Club(en23 ). Malheureusement,maggie nous a quittés le27 septembre dernierà l’âgede89 ans,soulevant une vagued’hommages émouvantsde lamisde Downtown.
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