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Une étude récente de la Cleveland Clinic a révélé un lien entre la consommation d’érythritol,un substitut de sucre présent dans de nombreux produits de boulangerie et autres douceurs,et un risque potentiellement accru d’événements cardiovasculaires tels que les AVC ou les crises cardiaques.

Publiée dans le journal Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology, cette recherche a montré que l’érythritol avait un effet pro-coagulant sur le sang, contrairement au glucose (présent dans le sucre traditionnel). L’érythritol est un alcool de sucre utilisé comme substitut à faible teneur en calories.On le trouve naturellement dans des aliments comme les fruits, mais il est ajouté à d’autres en tant qu’édulcorant à des niveaux bien supérieurs à ceux qui se trouvent naturellement. Il diffère des autres substituts de sucre tels que l’aspartame ou le sucralose.

Bien que l’étude soit limitée et ne prouve pas une relation causale directe, ses résultats sont significatifs étant donné la popularité croissante des édulcorants artificiels et des substituts de sucre hypocaloriques souvent présentés comme une option plus saine — surtout pour ceux qui pourraient déjà être exposés à un risque accru de maladies cardiaques. De plus,l’érythritol a gagné en popularité en tant qu’option compatible avec les régimes cétogènes. Cette étude s’ajoute aux recherches antérieures sur l’érythritol et son lien avec les risques cardiovasculaires menées par la clinique et publiées dans Nature Medicine l’année dernière.

Cette publication fait également écho aux recommandations 2023 de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), qui déconseille d’utiliser des substituts du sucre pour contrôler ou gérer son poids sur le long terme car cela ne semble pas efficace.

« De nombreuses sociétés professionnelles et cliniciens recommandent régulièrement aux personnes présentant un risque cardiovasculaire élevé – notamment celles souffrant d’obésité, de diabète ou du syndrome métabolique – d’opter pour des aliments contenant des substituts du sucre plutôt que du vrai sucre », a déclaré Dr Stanley Hazen, auteur principal de cette nouvelle étude sur l’érythritol et responsable du département Cardiovascular and Metabolic Sciences au sein du Lerner Research Institute.

« Ces résultats soulignent la nécessité d’études cliniques supplémentaires à long terme pour évaluer la sécurité cardiovasculaire de l’érythritol ainsi que celle d’autres édulcorants. »

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) conseillent aux consommateurs d’aborder les substituts sucrés avec modération tout comme ils devraient traiter le vrai sucre. Cependant, il convient également notez que ces options hypocaloriques présentent différents avantages sanitaires par rapport au sucre classique. Étant donné leur diversité sous différentes formes chimiques, il devient encore plus complexe d’établir leur profil bénéfice-risque sanitaire.Voici ce qu’il faut savoir :

Types alternatifs édulcorants

Avant d’explorer les différences entre sucres traditionnels et alternatives sucrées, il est utile comprendre ce qu’impliquent réellement ces derniers : on peut classer ces édulcorants alternatifs en trois catégories distinctes ayant chacune leurs propres usages ainsi que leurs avantages et inconvénients respectifs.

Les édulcorants artificiels sont généralement ceux auxquels on pense lorsqu’on évoque une choice au sucre : Splenda (sucralose), Sweet’N Low (saccharine), equal (aspartame) ou Sweet One (acesulfame K). Un autre exemple moins courant est Newtame qui utilise un édulcorant appelé néotame.

Ces substances peuvent être 200 à 700 fois plus sucrées que le saccharose classique tout en étant dépourvues totalement ou presque totalement calories ; c’est pourquoi on parle souvent « d’édulcorants non nutritifs ». L’aspartame constitue toutefois une exception car bien qu’il contienne quelques calories celles-ci sont considérées comme négligeables puisque très peu suffisent pour obtenir une saveur intense dans divers aliments ou boissons.Les alcools-sucres représentent quant à eux une catégorie particulière parmi les glucides présents naturellement chez certaines plantes mais pouvant aussi être synthétisés chimiquement. La plupart proviennent donc soit directement soit indirectement via processus chimique élaboré depuis sucres simples jusqu’à alcools complexes.

Bien qu’ils contiennent quelques calories — moins cependant comparativement au saccharose — certains alcools-sucres couramment rencontrés incluent sorbitol , érythritol , maltitol , xylitol : ils se retrouvent fréquemment dans chewing-gums sans sucres ajoutés , barres protéinées , glaces allégées etc., notamment destinés aux régimes alimentaires spécifiques . On peut aussi trouver certains alcools-sucres intégrés même dans produits dentaires tels dentifrices .

Le nom « alcools-sucres » provient simplement parce leur structure chimique rappelle celle tantôt associée au glucose tantôt liée alcool ; néanmoins malgré cette appellation aucune trace ethanol n’est présente ici .

enfin viennent enfin nouveaux types désignant alternatives récentes difficilement classifiables selon précédentes catégories . Le cas emblématique reste celui stévia dont extrait végétal offre quasi zéro calorie .Sa structure chimique diffère complètement autant vis-à-vis classiques non nutritifs/éditeurs naturels.

D’autres exemples incluent extrait fruitier moine chinois apportant zéro calorie ainsi tagatose considéré moins doux comparativement saccharose traditionnellement utilisé .

La FDA considère tous ces types mentionnés ci-dessus sous dénomination « éditeurs haute intensité », chacun comportant plusieurs avantages/inconvénients associés .

Avantages liés aux alternatives sucrières

Les alternatives sucrières font partie parmi additifs alimentaires scruté minutieusement aujourd’hui .Comme tout additif alimentaire elles doivent recevoir approbation préalable avant commercialisation US par FDA. actuellement plusieurs options reconnues sûrs consommation selon études scientifiques suggèrent bénéfices santé notables surtout quand utilisées judicieusement afin maintenir diabète sous contrôle par exemple .

Peuvent potentiellement aider perte poids temporaire

Si vous cherchez réduire votre apport calorique sans renoncer goût agréable conféré douceur alors utiliser substitutions pourrait constituer première approche simple : vous obtenez saveur désirée sans calories superflues !

Cependant recherches récentes remettent question logique initiale suggérant parfois efficacité limitées concernant efforts perte poids(voir section inconvénients ci-dessous). Néanmoins chez individus attentifs globalement alimentation choisie recours vers solutions hypocaloriques pourrait favoriser amincissement souhaité.

En 2023 OMS publiait déclaration stipulant usage non-sucre tel aspartam/sucralose/stévia ne devrait pas servir contrôle pondéral durable.(OMS précise ceci n’incluant pas sucroses faibles/calories ni alcools).

Si objectif consiste perdre kilos attention doit porter éviter remplacer apports ailleurs ! Par exemple opter thé glacé diététique plutôt version classique pourrait inciter consommer davantage calories pensant avoir économisé grâce boisson allégée !

Aider maintenir glycémie stable

Substitutions permettent personnes diabétiques satisfaire envies gourmandises sans provoquer élévations taux glycémie observables après ingestion véritables sucroses .

Déclaration conjointe AHA/ADA datant 2012 affirmait rôle positif possibles éditeurs non nutritifs permettant diminuer consommation globale glucides lorsque utilisés intelligemment ; cependant effets bénéfiques disparaissent si excès compensatoire survient provenant autres sources alimentaires.

Pour patients atteints diabète consulter médecin afin déterminer quels types substitutions rechercher lors lecture étiquettes produits afin satisfaire envies gustatives tout en préservant sécurité alimentaire tenant compte historique médical personnel complet .

Bénéfiques santé bucco-dentaire

Un point indiscutable demeure impact favorable potentiel alternatif(s) concernant hygiène buccale ! Caries apparaissent lorsque bactéries présentes bouche fermentent glucides créateurs acide corrosif attaquant dents entraînant destruction émail puis formation cavités dentaires; or grâce absence présence véritable(s) glucides substitution(s) peuvent contribuer prévenir processus dégradatif lié cariogénèse.

Inconvénients associés aux alternatives sucrières

Édulcorants non nutritifs/alcohols/nouveaux types possèdent indéniablement atouts cités précédemment mais comportent également pièges potentiels – rien n’est parfait !

Peuvent perturber équilibre intestinal

Des études ont démontré certains édulcorants artificiels(Saccharine/Sucralose)/stévia altèrent composition flore intestinale; si réduction nombre bonnes bactéries s’opère alors déséquilibre intestinal peut entraîner symptômes inconfortables tels crampes/gaz/bloatedness .

Une revue systématique effectuée récemment indique impacts négatifs possibles tandis qu’autres spécifiquement alcools pourraient avoir effets bénéfiques; recherches animales montrent modifications défavorables flore intestinale suite ingestion substances synthétiques nécessitant investigations complémentaires humaines déterminer conséquences durables liées utilisation régulière alternatives edibles sur microbiote intestinal.

Provoquer troubles digestifs

Quelles soient perturbations microbiennes engendrés/non constatations anecdotiques rapportaient malaises digestives fréquents depuis décennies suite ingestions aspartam notamment !

Bien davantage travaux requis établir relations précises entre substitutions/toughés gastriques ; néanmoins certaines manifestations dyspeptiques semblent résulter changements intervenus microbiote intestinal/modes transit digestif affecte absorption nutriments adéquate .

Surveillez vos réactions face divers choix disponibles(évitez ceux provoquant inconfort).

Peuvent augmenter envies gourmandises

Alternatives peuvent sembler peu caloriques pourtant cela n’implique nullement disparition pulsions vers douceurs! Des études indiquent désir nourriture douce indépendamment origine douceur ressentie – individus développent appétits même absence apports caloriques probablement dû confusion engendrée combinaison goût agréable/zéro calorie perturbante mécanismes régulation appétit corporels!

Dans expérience animale intrigante rats avaient possibilité choisir eau aromatisée saccharine/cocaïne intraveineuse majorité(94%) optait solution adoucie! Observateurs notaient préférence similaire observée aussi avec eaux additionnées vrais sucroses donc impossible conclure artificialités seraient davantage addictives simplement notion plaisir gustatif général pouvant devenir hautement captivante!

Liens éventuels prise poids durable

Certaines analyses suggèrent malgré faiblesse calorifique fréquente consommation successeurs artificiels pourrait mener gain pondéral progressif cumulatif ! Une enquête révélait corrélations positives entre sodas light ingérés augmentation tour taille neuf années après !

Autre étude montrait utilisateurs ayant recours systèmes alternatifs connaissaient hausse indice masse corporelle supérieure comparativement groupes témoins durant suivi huit ans sauf cas sportifs réguliers pratiquantes!

Raisons derrière phénomène demeurent floues mais chercheurs avanceraient hypothèses liées modifications métaboliques induites/substitutions comportement compensatoire(croyance erronée “j’ai pris soda light donc je peux me permettre dessert supplémentaire”).

conclusion

Le consensus actuel parmi scientifiques demeure incertain quant effets durables liés utilisation diverses formes successeurs – aucun verdict définitif établi quant supériorité réelle face traditionnels versus nouveaux modèles proposés!

Tandis deux catégories acceptabilité modérée existent toutes deux – essentiel reste faire choix éclairer fondamentalement baser état santé personnel actuel conditions médicales existantes ressentis individuels face consommations variétés proposées! En somme alimentation doit rester plaisir avant toute chose!

Il serait judicieux éviter alcools si laxativité constatée; limiter tablettes classiques si migraines déclenchées/souffrances liées maladies chroniques telles diabetes… Mais compte tenu nouvelles données relatives risques cardio-vasculaires associatives certaines variétés mieux vaut consulter professionnel compétent avant achats massifiés denrées ciblantes régime spécifique/allégements nutritionnels envisagés!

Enfin préoccupations relatives impacts nocifs potentielles concernant nature originelle/nouvelles tendances adoptive privilégiez toujours aliments entiers généralement meilleurs choix: optez pomme plutôt jus pressuré frais limonade maison contre mélanges industriels… Choisissez surtout ce qui répondra mieux besoins personnels garantissant satisfaction quotidienne!