Tofu en Croûte de Noix de Pécan
Portions : 5
Introduction
Si vous n’avez jamais goûté au tofu, cette recette est une excellente manière de vous initier à ce produit. N’hésitez pas à utiliser les noix que vous avez sous la main pour varier les plaisirs.
Ingrédients et Préparation
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Préparation des Noix
Commencez par ajouter 1/2 tasse de noix de pécan dans un mixeur.
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Ajout des Ingrédients Secs
Incorporez 1/4 de tasse de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre brun et 1/2 cuillère à café de sel casher. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Mise en Place
Transférez le mélange dans un bol de taille moyenne.
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Préparation du Tofu
Découpez 15 onces de tofu ferme en 5 morceaux.
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Préparation des Blancs d’Œufs
Battez 1/2 tasse de blancs d’œufs dans un récipient.
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Enrobage du Tofu
Trempez les morceaux de tofu dans les blancs d’œufs, puis enrobez-les du mélange de noix de pécan.
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Cuisson
Faites cuire au four à 400°F (environ 200°C) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le tofu soit doré.
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Préparation de la Sauce
Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et 2 cuillères à soupe de miel. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Conclusion
Cette recette, élaborée par des chefs spécialisés en bien-être et des diététiciens du programme de vie saine de la Mayo Clinic, est non seulement délicieuse mais également nutritive. Profitez de ce plat savoureux qui saura séduire vos papilles tout en vous offrant une alternative saine.
