Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus crucial de la journée, mais pour moi, c’est plutôt une source de stress. Les matins sont généralement pressés, ce qui pousse beaucoup de gens à faire des choix alimentaires peu judicieux — c’est du moins mon cas. Avant de vous tourner vers un bol de céréales sucrées ou de réchauffer un bagel sans valeur nutritionnelle, essayez cette méthode pour préparer des œufs pochés moelleux en moins d’une minute, sans désordre à nettoyer après.
Un œuf poché parfait nécessite simplement un micro-ondes, quelques onces d’eau et une minute. Vous pouvez le déposer sur une tranche de pain ou l’ajouter à une salade à emporter pour le déjeuner.
J’ai pris l’habitude de préparer un ou deux œufs pochés au micro-ondes presque tous les matins. Mon « repas le plus important de la journée » est enfin une source d’énergie durable et non un mélange de collations malsaines qui ne contribuent pas à mes objectifs nutritionnels.
Préparation d’œufs pochés au micro-ondes
Étape 1 : Remplissez un ramequin d’environ une demi-tasse d’eau salée à température ambiante. Il doit y avoir suffisamment d’eau pour immerger complètement l’œuf.
Assurez-vous d’avoir assez d’eau pour immerger l’œuf sans déborder du ramequin.
David Watsky/CNETÉtape 2 : Cassez un œuf et déposez-le délicatement dans l’eau, en veillant à ne pas altérer son intégrité.
Étape 3 : Placez le ramequin au micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant environ 45 secondes, ou plus longtemps si vous préférez un jaune plus ferme.
Faites cuire l’œuf immergé pendant 40 secondes pour un jaune coulant et jusqu’à une minute pour un jaune plus ferme.
David Watsky/CNETÉtape 4 : Retirez délicatement l’œuf de l’eau à l’aide d’une cuillère à trous ou d’une écumoire.
Soulevez votre œuf avec précaution à l’aide d’une cuillère à trous ou d’une passoire.
David Watsky/CNETÉtape 5 : Servez-le sur du pain grillé ou sur un lit de légumes avec de l’avocat, de la sauce piquante, du chili croustillant et d’autres accompagnements.
Après une ou deux tentatives, vous pourrez ajuster la cuisson de votre œuf poché à votre goût, et réussir à chaque fois.
David Watsky/CNETRemarque : La température de base des micro-ondes peut varier, ce qui affecte également les temps de cuisson. Essayez 40 à 45 secondes pour votre première tentative, puis ajoutez des incréments de cinq secondes pour les essais suivants jusqu’à obtenir la cuisson souhaitée.
Comment servir des œufs pochés
Déposez ce nuage de protéines sur une tranche de pain avec des épinards, ajoutez une pincée de sel, de la sauce piquante ou de la sauce hollandaise, et vous obtiendrez un petit-déjeuner de qualité café en moins de temps qu’il n’en faut pour préparer une cafetière de café. Vous pouvez également les utiliser pour garnir une salade ou les servir sur du riz avec des légumes marinés et du chili croustillant pour un déjeuner léger.
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