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Santé et médecine

Irlande : L’essor des thermomètres à viande et les conseils sur le glycérol !

Une enquête irlandaise révèle une augmentation impressionnante du nombre de cuisiniers à domicile possédant un thermomètre à viande, passant de 17 % à 38 % en trois ans ! Cette tendance réjouissante témoigne d’une meilleure sensibilisation à la sécurité alimentaire, surtout lors des barbecues estivaux. Trish Twohig de Safefood souligne l’importance de cet outil pour éviter les intoxications alimentaires. « Un thermomètre à viande offre une tranquillité d’esprit », déclare-t-elle. Avec 32 % des non-propriétaires envisageant d’en acheter un, il est temps de cuisiner en toute sécurité !

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Irlande : L’essor des thermomètres à viande et les conseils sur le glycérol !

Une enquête réalisée en Irlande a révélé une augmentation notable du nombre de personnes possédant un thermomètre à viande.

Actuellement, 38 % des cuisiniers à domicile disposent d’un thermomètre à viande, contre seulement 17 % il y a trois ans.

Cette étude a été menée par Ipsos B&A auprès de 2 006 participants âgés de plus de 15 ans sur l’île d’Irlande.

Safefood, une organisation qui promeut la sécurité alimentaire et la nutrition en Irlande du Nord et en République d’Irlande, a salué ces résultats.

Sécurité alimentaire lors des barbecues
Les résultats montrent que les gens comprennent l’importance d’utiliser un thermomètre à viande pour garantir la sécurité alimentaire lors des barbecues, a déclaré Trish Twohig, directrice de la sécurité alimentaire chez Safefood.

« Avec tant de personnes profitant des barbecues en été, il est crucial d’être conscient des risques de toxi-infections alimentaires. Un thermomètre à viande offre une assurance supplémentaire lors de la cuisson de viandes telles que les hamburgers, les saucisses, le poulet et les brochettes », a-t-elle ajouté.

Parmi ceux qui ne possèdent pas de thermomètre à viande, 32 % ont exprimé leur intention d’en acquérir un prochainement.

Le chef Nico Reynolds, qui soutient cette initiative, a déclaré : « Nous souhaitons tous savourer un hamburger ou une saucisse au soleil cet été, et l’utilisation d’un thermomètre à viande est essentielle pour garantir que les plats que vous servez sont savoureux, bien cuits et sûrs à consommer. »

Pour utiliser cet appareil, retirez la viande de la source de chaleur et insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse. Lorsque la température atteint 75 degrés Celsius (167 degrés Fahrenheit), la viande est cuite et prête à être consommée.

D’autres conseils incluent de conserver les aliments périssables comme les salades, la coleslaw et les quiches au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir. Lors de la manipulation de viandes crues et de volailles, il est important de se laver les mains soigneusement et fréquemment. Assurez-vous de garder la viande cuite séparée de la viande crue et d’utiliser des planches à découper, des ustensiles de cuisine et des assiettes distincts. Pour les restes, laissez les aliments refroidir, puis réfrigérez-les dans les deux heures suivant la cuisson. Consommez les restes dans les trois jours et ne les réchauffez qu’une seule fois.

Conseils sur le glycérol
Parallèlement, l’Autorité de sécurité alimentaire d’Irlande (FSAI) a récemment publié des recommandations concernant les boissons glacées contenant du glycérol.

Elle conseille que les enfants de quatre ans et moins ne doivent pas consommer de slushies contenant du glycérol et que la consommation doit être limitée à une par jour pour les enfants âgés de 5 à 10 ans.

Le glycérol est un additif approuvé utilisé pour réduire la teneur en sucre des boissons. Il donne aux boissons glacées un effet slushy et empêche le liquide de geler complètement.

Food Standards Scotland (FSS) et l’Agence de sécurité alimentaire (FSA) ont émis des recommandations volontaires en 2023 concernant le glycérol dans ces boissons après que des enfants aient été malades à Lanarkshire en 2021 et à Édimbourg en 2022. Un autre cas a été signalé début 2024.

Des inquiétudes subsistent quant à ses effets sur les jeunes enfants lorsqu’il est consommé en grande quantité. Les effets secondaires potentiels incluent des maux de tête, des nausées et des vomissements.

Les directives de la FSAI exigent que l’industrie utilise la quantité minimale de glycérol nécessaire lors de la fabrication de boissons glacées ; d’afficher des avertissements au point de vente indiquant « ce produit contient du glycérol et n’est pas recommandé pour les enfants de quatre ans et moins » ; et d’éviter d’offrir des recharges gratuites de boissons glacées aux jeunes enfants.

La FSAI a également soulevé la question auprès de la Commission européenne et d’autres États membres, ce qui pourrait entraîner une modification de la législation sur les additifs alimentaires.

Pamela Byrne, directrice générale de la FSAI, a déclaré que l’objectif est de limiter l’exposition des jeunes enfants au glycérol et de sensibiliser sur le fait qu’une consommation élevée peut entraîner des effets secondaires.

« Bien que nous ne souhaitions pas causer d’inquiétude excessive aux parents, tuteurs ou gardiens, nous conseillons qu’aucun enfant de moins de quatre ans ne devrait consommer ces boissons glacées et que la consommation ne devrait pas dépasser une par jour pour les enfants âgés de 5 à 10 ans », a-t-elle précisé.

« Une consommation élevée de boissons glacées contenant du glycérol sur une courte période par de jeunes enfants pourrait provoquer des maux de tête, des nausées et des vomissements. Dans de rares cas, cela pourrait entraîner des symptômes graves tels que le choc, l’hypoglycémie (taux de sucre dans le sang bas) et la perte de conscience. »

Général

Le Rotary investit 2 millions de dollars pour la santé maternelle : le président de la Fondation en visite au Nigeria pour explorer de nouvelles opportunités

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Santé et médecine

Les refuges d’Ottawa : Dîners festifs et cadeaux pour les résidents pendant les fêtes !

Le jour de Noël, les Pasteurs de la Bonne Espérance ont accueilli des centaines de personnes pour un repas festif chaleureux. Azery Sharrons, un homme de 70 ans vivant au refuge, a exprimé sa gratitude pour ce repas qui lui rappelle des souvenirs d’enfance. Husa Delice, un bénévole dévoué depuis 2022, a souligné l’importance de cette communauté où les sourires et la chaleur humaine règnent. Ce Noël n’était pas seulement une fête; c’était une occasion d’unir ceux qui en ont besoin et d’apporter un peu de réconfort dans leurs vies difficiles.

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Ottawa shelters offering dinners and gifts for residents over the holidays

Célébrations ⁤de Noël au Refuge des Bons Samaritains

un repas chaleureux pour les plus​ démunis

Le jour de Noël, le Refuge ⁣des Bons samaritains a accueilli un grand nombre de personnes pour ‍un repas​ fait maison.⁤ Les⁤ organisateurs s’attendaient à servir⁣ plusieurs centaines de⁤ convives tout‍ au long⁢ de la ⁣journée.

L’engagement des⁢ bénévoles

Husa⁣ Delice, bénévole depuis 2022, ⁢a partagé son expérience en disant que cet endroit ‌était « merveilleux » et lui avait permis de rencontrer des gens formidables.​ Il a remarqué que les membres de la communauté étaient ‍ »heureux » et « sourire aux lèvres ».

Une atmosphère conviviale ⁤malgré le froid

Delice a souligné l’importance d’offrir ⁤chaleur⁢ et réconfort aux personnes dans le besoin pendant cette période⁤ froide. Azery‌ Sharrons, un homme âgé ​de 70 ans⁤ vivant dans une zone d’accueil du refuge,⁢ a exprimé ⁤sa gratitude pour le repas copieux qui rappelait les traditions ⁤festives.

Activités⁢ post-Noël au⁢ refuge

Le lendemain du jour de Noël, le refuge prévoit d’accueillir un groupe de chanteurs qui viendront égayer l’après-midi avec des chants traditionnels. Des dons ⁤tels que vêtements chauds et produits d’hygiène seront​ également⁣ distribués aux​ visiteurs.

Besoins matériels essentiels

Les dons comme tasses,‌ assiettes et⁤ couverts sont cruciaux pour​ la cuisine communautaire. De plus, ⁢les couvertures ‍et oreillers sont très appréciés par ceux qui séjournent au refuge.

Élargissement des festivités

En parallèle à ces activités sur leur site principal rue Murray, l’équipe du Refuge des⁣ Bons Samaritains s’est rendue dans cinq ⁤résidences⁣ offrant un logement soutenu afin d’y servir également ⁣le dîner traditionnel ‌ainsi ‍que distribuer‍ des cadeaux.

Préparatifs​ minutieux en cuisine ​

Peter ⁣Gareau,⁤ responsable du service alimentaire au refuge, a expliqué qu’une préparation intensive ⁤est nécessaire avant Noël.Bien ‌qu’il ait initialement craint ne pas avoir assez de dindes à cause du nombre élevé attendu, il a été soulagé ‍par la générosité locale qui ⁢lui a ⁢permis d’obtenir suffisamment pour⁢ nourrir tous les invités durant toute⁣ la semaine.

Gareau souligne aussi ‌que ces ​repas festifs peuvent raviver chez ⁤certains clients des souvenirs heureux ‌liés à ⁣leur enfance : « Personne ne choisit ce mode de vie », dit-il en espérant‍ que cela​ puisse​ inciter certains à⁢ participer aux programmes offerts par l’établissement.

Autres initiatives⁢ communautaires

D’autres organisations​ ont également ⁢organisé leurs propres célébrations durant cette période festive.Cornerstone Housing⁤ for⁣ Women ⁣par exemple avait prévu une collecte communautaire ‌permettant la création de 321 sacs-cadeaux destinés aux résidents en situation précaire.

Chris O’Gorman mentionne ⁣que ces gestes montrent clairement aux ‌bénéficiaires qu’ils sont ⁢soutenus par leur communauté. En collaboration avec ‌Restaurant 18, ​ils ‌ont préparé ‌plusieurs centaines de plats traditionnels pour ceux​ vivant dans leurs installations.

Dons inattendus ⁢

De‍ son côté Peter ⁤Tilley,‌ directeur général du Ottawa Mission⁣ (Mission d’Ottawa), raconte comment ils ont reçu plus de 200 dons provenant d’un groupe ‌appelé Backpacks for the Homeless⁣ (Sacs à⁤ dos pour sans-abri). Ces paquets contenaient ‍divers articles allant des chaussettes jusqu’à une carte-cadeau Tim ⁤Hortons.

Tilley ⁢ajoute qu’ils ont ouvert leur chapelle toute la journée afin que ceux qui⁣ se sentent seuls puissent regarder tranquillement quelques films⁣ classiques tout en profitant⁣ ainsi d’un moment réconfortant‍ pendant cette période ⁣difficile.

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Santé et médecine

Les étoiles de Downton Abbey : que sont-elles devenues depuis la fin de la série ?

Il y a presque neuf ans, Downton Abbey a tiré sa révérence sur ITV, mais l’héritage de cette série emblématique perdure. Grâce à deux films et un troisième en cours de tournage, les fans peuvent retrouver leurs personnages préférés. Hugh Bonneville, Michelle Dockery et Joanne Froggatt ont continué à briller sur nos écrans avec des rôles captivants. Découvrez ce que ces acteurs talentueux ont accompli depuis la fin de la série et comment ils ont évolué au fil des années. La magie de Downton Abbey n’est pas prête de s’éteindre !

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Les étoiles de Downton Abbey : que sont-elles devenues depuis la fin de la série ?

Medecine

Le temps passe vite, cela fait déjà neuf ans que la série Downton Abbey a pris fin sur ITV. Heureusement,cette franchise a donné naissance à deux films,et un troisième a été tourné cet été.

Depuis la conclusion de la série, nous avons eu le plaisir de voir les acteurs reprendre leurs rôles emblématiques, bien que quelques exceptions notables soient à signaler. Bien que nous n’ayons jamais vraiment dit adieu aux personnages, beaucoup de choses ont évolué pour Hugh Bonneville, Michelle Dockery, Joanne Froggatt et d’autres depuis leur passage dans l’émission. Voici un aperçu de ce qu’ils ont réalisé au cours des presque dix dernières années…

### Hugh Bonneville : Un parcours diversifié

Hugh Bonneville est reconnu pour son interprétation du comte Robert Crawley. Après la fin de Downton Abbey, il a continué à briller sur nos écrans dans la franchise Paddington, tout en décrochant des rôles dans des productions telles que I Came By (2022), Bank of Dave (2023) et le prochain film intitulé douglas is Cancelled, prévu pour 2024.

Cet été, Hugh a également participé au tournage du troisième film de la saga Downton Abbey qui n’a pas encore reçu son titre officiel.

### Michelle Dockery : Des rôles audacieux

Michelle Dockery continue d’incarner Lady Mary Crawley avec brio tout en s’attaquant à des rôles plus sombres et complexes. Parmi ses récentes apparitions télévisées figurent les séries godless (2017), Anatomy of a Scandal (2022) et le futur projet intitulé This Town, prévu pour 2024. Au cinéma, elle est apparue dans des films tels que The Gentlemen (2019), ainsi que dans les productions récentes comme Boy kills World (2023) et le très attendu film < em >Flight Risk (2024).

### Joanne Froggatt : Une carrière florissante

Joanne Froggatt est devenue célèbre grâce à son rôle d’Anna Bates dans la série acclamée ainsi que dans ses adaptations cinématographiques. Depuis l’arrêt du show en 2015, elle a obtenu des premiers rôles dans plusieurs séries télévisées telles que < em >Liar (2017-20), < em >Angela Black (2021) et < em >Breathtaking (prévu pour 2024). Récemment confirmée pour participer à une nouvelle série criminelle sans titre réalisée par Guy Ritchie aux côtés de Tom Hardy et Pierce brosnan.

### Jessica Brown findlay : Une étoile montante

Jessica Brown Findlay s’est fait connaître en incarnant Lady Sybil Branson avant de quitter Downton Abbey en 2012. Depuis lors, elle a joué dans plusieurs productions notables comme < em >jamaica Inn (2014), < em >Harlots (2017-19), ainsi qu’< emp >Brave New World (2020). Son dernier projet inclut une apparition prévue dans la série télévisée Playing Nice avec James Norton qui sortira le 5 janvier prochain.

### Laura Carmichael : L’artiste polyvalente

Laura Carmichael s’est illustrée par sa performance remarquable en tant qu’Edith Crawley. elle continue d’apporter sa touche unique au petit écran avec notamment son rôle marquant en tant que Margaret Pole dans < emp>The Spanish princess (2019-20) ou Agatha dans < emp>The Secrets She Keeps .

### Jim Carter : Un acteur prolifique

Jim Carter ne chôme pas ! après l’arrêt de Downton Abbey , il est apparu sur scène notamment avec sa participation remarquée à king Lear (2018) ou encore The Good Liar (2019). Plus récemment il était présent au cinéma avec The Sea Beast (2022) puis Wonka (prévu pour 2023).

### Penelope Wilton : Une carrière impressionnante

Penelope Wilton est célébrée pour son interprétation d’Isobel Gray .Sa filmographie comprend diverses œuvres telles que The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society(2018), After Life(2019-22 ), Operation Mincemeat( prévus cette année )et The Unlikely Pilgrimage of Harold fry( également prévu cette année ).

### Hommage à Dame Maggie Smith

Maggie Smith brillait sous les traits puissants de Violet Crawley , Comtesse douairière de Grantham . En plus d’avoir repris ce rôle iconique lors des films suivants,Downton Abbey  (en 2019) et, elle s’est aussi illustrée au cinéma ces dernières années.
Parmi ses nombreux projets récents figurent Sherlock Gnomes(18 ), A Boy Called Christmas(en21 )etThe Miracle Club(en23 ). Malheureusement,maggie nous a quittés le27 septembre dernierà l’âgede89 ans,soulevant une vagued’hommages émouvantsde lamisde Downtown.

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