Révolution dans la Livraison Alimentaire : FoodCourt Réinvente ses Processus
FoodCourt, un service de livraison de repas soutenu par Y Combinator, a annoncé qu’une refonte de ses processus de cuisine a entraîné le licenciement de près de 100 employés en mai 2024. Cette startup, âgée de trois ans, qui prépare ses plats dans des cuisines fantômes et adopte un modèle de livraison uniquement, a indiqué que les retours des clients ont conduit à des changements opérationnels significatifs.
Optimisation des Équipements et des Ingrédients
Chef Tilewa Odedina, responsable des cuisines de FoodCourt, a expliqué : « Nous avons investi dans des équipements de cuisine plus grands et avons commencé à préparer de nombreux ingrédients de base à l’avance, plutôt que d’attendre qu’un client passe commande. »
Objectifs Ambitieux et Défis Persistants
Henry Nneji, le PDG de FoodCourt, a déclaré à TechCabal que l’un des objectifs principaux était de réduire le temps de préparation des repas à 20 minutes pour ses 10 000 clients actifs mensuels. Cependant, cette optimisation est encore en cours, les clients exprimant leur mécontentement sur les réseaux sociaux concernant des retards de livraison.
Financement et Rentabilité
La startup a levé 1,7 million de dollars plus tôt cette année, un détail qui n’avait pas été rapporté auparavant. Elle a également mentionné un montant moyen de commande de 15 000 nairas et se dit déjà rentable. Nneji a choisi de ne pas divulguer de chiffres précis.
Gestion des Coûts et Efficacité
FoodCourt affirme que l’efficacité des coûts est le principal moteur de sa rentabilité. « Vous pouvez réaliser de nombreuses ventes tout en perdant autant d’argent, » a souligné Odedina. L’entreprise a complètement révisé son processus de gestion de cuisine, qui permettait auparavant le vol, le gaspillage et la sous-évaluation des prix.
Concurrence dans le Secteur de la Livraison
FoodCourt génère des revenus grâce à la vente de nourriture, comme un restaurant traditionnel, ainsi qu’aux frais de livraison. Dans un secteur de plus en plus compétitif, elle se mesure à des chaînes de restaurants et à d’autres entreprises de livraison de repas telles que Glovo et Chowdeck.
Partenariats Stratégiques
Dans un développement intéressant, FoodCourt est également disponible sur Chowdeck suite à un accord signé en juillet 2024. De manière similaire à son partenariat avec Chicken Republic, Chowdeck a proposé à FoodCourt un budget publicitaire, selon une source proche du dossier.
Perspectives d’Avenir
Alors que la concurrence dans la livraison de nourriture continue de croître, il est peu probable que le gagnant soit simplement celui qui dépense le plus. Le succès pourrait résider dans une combinaison d’efficacité opérationnelle rigoureuse et dans la fidélisation d’une clientèle clé. La stratégie astucieuse de la startup est particulièrement appréciable dans un environnement de financement où les dépenses excessives pour une croissance rapide n’ont pas toujours donné de résultats positifs, comme l’ont montré des entreprises de livraison de nourriture comme Jumia Food et Bolt Food, désormais disparues.
Cependant, bien qu’il soit évident que cette approche peut bénéficier à un restaurant en auto-financement, FoodCourt est une cuisine cloud soutenue par des investisseurs en capital-risque. Comme toute startup, elle doit atteindre une croissance exponentielle pour justifier les évaluations auxquelles les investisseurs ont souscrit, ce qui pourrait nécessiter de prendre des risques qu’un restaurant traditionnel ne prendrait pas.
