Une cour d’appel en Finlande a alourdi la peine d’un individu reconnu coupable de falsification d’un test d’hygiène alimentaire.
La Cour d’appel d’Helsinki a modifié la décision d’un tribunal de district, remplaçant une peine de prison avec sursis de 10 mois par une peine de 1 an et 8 mois avec sursis, et a ordonné au prévenu de verser 25 000 € (27 300 $) en compensation.
Le prévenu a été impliqué dans l’organisation de tests de passeport d’hygiène à Vantaa entre 2015 et 2018.
Le système de Passeport d’hygiène est géré par l’Autorité alimentaire finlandaise (Ruokavirasto). Selon la législation finlandaise, un employé doit posséder un Passeport d’hygiène s’il manipule des produits périssables non emballés, tels que le lait et la viande, dans des établissements comme des restaurants, des magasins ou des usines alimentaires.
Les déclarations des tests de passeport d’hygiène ont été traduites en plusieurs langues, et les participants ont reçu une aide préalable pour trouver les bonnes réponses. Cela a conduit à la condamnation du propriétaire de l’agence de traduction.
D’après l’Autorité alimentaire finlandaise, presque tous les candidats ayant passé les tests ont réussi, utilisant des notes annotées dans les traductions pour les orienter vers les bonnes réponses.
La personne condamnée a organisé des examens de passeport d’hygiène via deux testeurs agréés et un établissement d’enseignement offrant une formation professionnelle. Le prévenu a tiré un bénéfice financier en facturant les candidats et l’établissement éducatif. Les testeurs de passeport d’hygiène impliqués n’ont pas été accusés dans cette affaire criminelle.
Environ 1,5 million de Passeports d’hygiène ont été délivrés en Finlande. L’Autorité alimentaire finlandaise approuve 1 300 examinateurs de passeport d’hygiène. Environ 10 000 sessions sont organisées chaque année, ce qui aboutit à une moyenne de 60 000 Passeports d’hygiène délivrés.
État du bien-être animal
Parallèlement, l’Autorité alimentaire finlandaise a signalé une légère amélioration du bien-être animal dans les exploitations, mais la situation s’est détériorée en ce qui concerne le transport des chevaux.
Lors des inspections de bien-être animal basées sur un échantillonnage, des pratiques illégales ont été constatées dans 26 % des exploitations en 2023, contre 29 % l’année précédente. Une nouvelle loi sur le bien-être animal est entrée en vigueur en janvier 2024.
Le nombre de problèmes relevés lors du transport de chevaux a considérablement augmenté, avec des déficiences observées dans plus de la moitié des 21 transports inspectés.
Un total de 333 exploitations a été inspecté en 2023, dont 306 avaient des animaux au moment de la visite. Parmi 45 exploitations avicoles, huit ont été trouvées en infraction, principalement en raison de conditions de logement, telles que la qualité de l’air, l’humidité et l’éclairage.
Trente pour cent des exploitations bovines inspectées présentaient des problèmes. Le taux de non-conformité dans les exploitations porcines a considérablement diminué par rapport à l’année précédente. Les déficits ont légèrement diminué dans les exploitations ovines. Des problèmes ont été constatés dans trois des huit exploitations caprines.
Les déficiences liées à la propreté et aux lieux de couchage étaient assez courantes dans les exploitations porcines et bovines. Les exploitations bovines et ovines sélectionnées en fonction des risques pour le bien-être animal avaient plus de déficiences que celles choisies au hasard.
En 2023, des violations ont été constatées dans 57 % des transports de chevaux inspectés lors des contrôles d’échantillonnage, contre 26 % en 2022. La plupart des problèmes étaient liés à des déficiences documentaires, et non à des questions affectant directement le bien-être animal.
