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Utiliser la friteuse à air pour cuisiner des cuisses de poulet désossées est devenu un incontournable dans ma cuisine. Ces morceaux de viande, grâce à leur teneur en graisse, restent juteux même en cas de cuisson prolongée, ce qui en fait un choix idéal pour une multitude de recettes.
Pourquoi les cuisses de poulet sont-elles idéales pour la friteuse à air ?
Les cuisses de poulet contiennent plus de matières grasses que les poitrines, ce qui réduit considérablement le risque de les voir se dessécher lors de la cuisson par convection dans une friteuse à air. Cela en fait un candidat parfait pour une cuisson rapide et efficace.
Si je ne pouvais préparer qu’une seule recette dans ma friteuse à air, ce serait sans hésitation des cuisses de poulet désossées. Elles font partie intégrante de mon régime alimentaire hebdomadaire, tant j’apprécie leur polyvalence.
De plus, la friteuse à air est très facile à nettoyer. La plupart des modèles sont dotés de paniers antiadhésifs qui se nettoient aisément avec un simple coup d’éponge et de l’eau savonneuse.
Préparer des cuisses de poulet à la friteuse à air en 15 minutes
- Étape 1 : Préchauffez la friteuse à air à 220 degrés Celsius.
- Étape 2 : Assaisonnez les cuisses de poulet avec un mélange d’épices ou simplement avec du sel et du poivre.
- Étape 3 : Faites cuire les cuisses pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson (prolongez la cuisson si vous préférez une croûte plus croustillante).
- Étape 4 : Laissez refroidir avant de servir sur une salade ou avec un accompagnement de riz et de légumes.
Faut-il ajouter de l’huile lors de la cuisson des cuisses de poulet dans la friteuse à air ?
J’ai testé la cuisson des cuisses de poulet avec et sans huile, et dans les deux cas, le résultat est excellent. La graisse naturelle des cuisses permet une cuisson sans ajout d’huile. Si vous utilisez une sauce, il n’est généralement pas nécessaire d’ajouter de l’huile supplémentaire.
Si vous souhaitez tout de même en ajouter, une petite cuillère à café pour quatre cuisses suffira amplement.
Faut-il paner les cuisses de poulet avant de les cuire dans la friteuse à air ?
Il est possible de paner les cuisses pour ajouter une texture croustillante, mais ce n’est pas indispensable grâce à leur teneur en graisse. Une simple couche d’œuf et de chapelure peut apporter un croquant délicieux, mais cela augmente également les glucides et les calories, sans oublier le nettoyage supplémentaire.
Pour les poitrines de poulet désossées, je recommande de les paner afin d’éviter qu’elles ne se dessèchent.
Pour en savoir plus, consultez notre guide complet sur les friteuses à air et découvrez les sept aliments que je ne cuisinerai plus jamais dans cet appareil.
